फागुन २८, काठमाडौँ । गोलभेडा हाम्रो दैनिक खानामा प्रयोग हुने अनिवार्य सब्जी हो । सहरी परम्परा अनुसार त जुन सुक तरकारीमा पनि गोलभेडा गोलभेडा मिसाउनै पर्ने हुन्छ । यती मात्र हैन गोलभेडा विभिन्न पोषक तत्वहरूले पनि भरिपूर्ण हुन्छ । यसले धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ । गोलभेडा खानुका केही फाइदाहरू यहाँ दिइएका छन्:
पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण: गोलभेडा भिटामिन (जस्तै भिटामिन
सी,
भिटामिन ए, र धेरै बी
भिटामिन), खनिज (जस्तै पोटासियम), र एन्टिअक्सिडेन्ट (जस्तै लाइकोपीन) को एक महान
स्रोत हो।
मुटुको स्वास्थ्य: गोलभेडामा रहेको लाइकोपीनले खराब
कोलेस्ट्रोल र रक्तचाप कम गरेर मुटु रोगको जोखिम कम गर्ने देखाइएको छ।
छालाको स्वास्थ्य: भिटामिन सीको उच्च मात्राले कोलाजेन
उत्पादनलाई बढावा दिन्छ, स्वस्थ, जवान छालामा योगदान पुर्याउँछ।
एन्टिअक्सिडेन्ट फाइदाहरू: गोलभेडालाई रातो रंग दिने
लाइकोपीन एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हो। यसले शरीरमा फ्री रेडिकलहरूसँग लड्न
मद्दत गर्दछ, जसले दीर्घकालीन रोगहरू र सूजनको जोखिम कम गर्न सक्छ।
क्यान्सर रोकथाम: केही अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि
लाइकोपीनले केही क्यान्सरहरू, विशेष गरी प्रोस्टेट क्यान्सरको जोखिम कम गर्न
मद्दत गर्न सक्छ।
दृष्टिको लागि राम्रो: गोलभेडामा भिटामिन ए
(बीटा-क्यारोटिनबाट) हुन्छ, जुन राम्रो दृष्टि र आँखाको स्वास्थ्यको लागि
आवश्यक छ।
पाचन स्वास्थ्य: गोलभेडामा पानी र फाइबरको मात्रा धेरै
हुन्छ, जसले पाचन सुधार गर्न र नियमित आन्द्रा चाललाई बढावा दिन मद्दत गर्दछ।
हाइड्रेसन: गोलभेडामा पानीको मात्रा उच्च हुने (लगभग ९५%)
भएकोले, तिनीहरूले शरीरलाई हाइड्रेटेड राख्न मद्दत गर्छन्।
हड्डी स्वास्थ्य: गोलभेडामा रहेको भिटामिन के र क्याल्सियम
हड्डीको स्वास्थ्यको लागि लाभदायक हुन्छ र बलियो हड्डीहरू कायम राख्न मद्दत गर्दछ।
गोलभेडा काँचो वा पकाएर खाँदा (पकाउँदा वास्तवमा लाइकोपीनको
जैविक उपलब्धता बढ्छ) धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ।
- सृजना प्याकुरेल
