असोज २१, काठमाडौँ । नेपालीहरुको प्रिय पेय पदार्थ हो चिया । कालो चिया होस वा दुध चिया, चियाबिना अधिकांश नेपालीको दैनिकी अपुर्ण हुन्छ ।  चिया जुन मौसममा पनि फिट हुने सबैको प्यारो पेय हो ।

चिया त हामी सधैँ खान्छौँ तर के हामिलाइ थाहा छ चिया पकाउने सहि तरिका वा प्रकृया के हो? आयुर्वेदिक दृष्टिकोणल के भन्छ भने हामी मध्ये करिब ९९ प्रतिशत मानिसलाई चिया बनाउने प्रकृया नै थाहा छैन । करिब ९९ प्रतिशत मानिस अहिले पनि फरक तरिकाले चिया पकाइरहेका छौँ । सामान्यतया हामी धेरै जसो मानिसले चिया बनाउँदा पहिले प्यानलाई ग्यासमा राखेर पानी हाल्ने त्यसपछी पानिमा दुध, चियापत्ती र चिनी मिसाउँने गर्छौँ । तर आयुर्वेदका अनुसार चिया पकाउने तरिका यो भन्दा फरक छ ।

आयुर्वेदका अनुसार चिया बनाउन सबैभन्दा पहिले दूधलाई ग्यासमा बसाल्नुपर्छ । दोस्रो चरणमा दुधमा पानी मिसाउनुहोस् । त्यस पछि दुध र पानीको मिश्रणमा चिनी, अलैँची र अदुवा मिसानुहोस अनि यति गरेसकेकपछी मात्र चियापत्ती हाल्नुहोस ।

यति सबै हालिसकेपछी यसलाई केहीबेर थालले छोपिदिनुहोस । एकछिन पाकेछी ग्यास बन्द गरिदिनुहोस । आयुर्वेदको यो विदी अनुसार चिया पकाउँदा चिया राम्रो बन्नुका साथै यसरी चिया पकाउँदा पकाउन पनि धेरै समय लाग्दैन । यो विधीबाट चिया पकउँदा चिया स्वादिलो हुनुका साथै स्वस्थ्य पनि हुन्छ ।

तर याद राख्नुस की धेरै चिया पिउनु स्वास्थ्यको हिसाबले फाइदाजनक हुन्न । चिया धेरै पिउनाले पाचनसम्बन्धी समस्या निम्त्याउनुका साथै निन्द्रा नआउँने समस्या हुन्छ ।

• न्युज बहार संवाददाता